世界のさまざまな地域には、人と人とが自然に集まり、食事とお酒を通じて交流を深める独自の「居酒屋文化」が根付いています。日本の居酒屋が「仕事終わりの憩いの場」として親しまれているように各国にもその土地ならではの雰囲気と習慣が存在します。
韓国では屋台スタイルの「ポチャ」で熱気とともに語らい、スペインでは「バル」で小皿料理とワインを楽しみながら人々がすれ違う。そしてイギリスでは「パブ」でゆったりとした時間を共有する。どの国にも“日常の中の社交場”があり、その背景には歴史や文化、そして人々の暮らし方が息づいています。
本記事ではそんな世界の居酒屋文化を巡りながら、それぞれの国における飲食の楽しみ方やマナー、人気メニューを紹介します。文化の違いを知ることで、自分にとってのお酒の時間がより豊かに感じられるでしょう。
目次
- ■世界の居酒屋文化とは？日本との違いを楽しもう
- ■韓国の「ポチャ」とは？屋台スタイルの居酒屋文化
- ■スペインの「バル」とは？地元に溶け込む社交の場
- ■イギリスの「パブ」文化とは？歴史と地域に根づく社交場
- ■国ごとに違う“お酒の楽しみ方”と飲みマナー
- ■TIPS
- ■FAQ（よくある質問）
- ■まとめ
- ■引用・参考情報
世界の居酒屋文化とは？日本との違いを楽しもう
居酒屋文化は、単なる飲食の場を超えて「人と人をつなぐコミュニケーション空間」として発展してきました。
日本の居酒屋は、仕事帰りのビジネスパーソンが気軽に立ち寄り、上司や同僚、友人とお酒を交わしながら日々の疲れを癒やす場所として長く愛されています。メニューには和食を中心にした一品料理が並び、落ち着いた雰囲気の中で気兼ねなく語り合うスタイルが特徴です。
一方、世界に目を向けると、同じ「飲みの場」であっても文化的な背景や目的が異なります。
たとえば韓国では、食事とお酒が一体化した“食べながら飲む”スタイルが主流で、仲間との絆を深める「情」の文化が色濃く反映されています。
スペインではバルが「日常の延長線上にある社交の場」として存在し、短時間で立ち寄って軽く一杯という気軽さが魅力です。
イギリスのパブでは、昼から夜まで地元の人々が集まり、ニュースを語り合い、スポーツ観戦を楽しむなど生活の一部として定着しています。
こうした違いは国ごとの歴史や気候、宗教観、社会構造に根ざしています。日本の居酒屋では「お客様第一」のおもてなし精神が大切にされるのに対し、海外では「人と人との対話」や「地域コミュニティとの一体感」が重視される傾向にあります。
飲酒マナーにも差があります。日本では乾杯の掛け声から始まり、上司より先に飲まないなどの慣習がありますが、海外ではよりカジュアルな形式が一般的です。特にヨーロッパではワインやビールを“食事の一部”として楽しむため、飲み方もスマートで自然体です。
つまり「居酒屋文化」は国や地域ごとの“人の距離の取り方”や“食の楽しみ方”を映し出す鏡のような存在です。
世界各地の居酒屋を知ることで、自国の文化をより深く理解できるだけでなく、他国の社交スタイルからも多くのインスピレーションを得ることができます。
次章からは韓国、スペイン、イギリスという三つの国の居酒屋文化を具体的に見ていきましょう。
韓国の「ポチャ」とは？屋台スタイルの居酒屋文化
韓国の「ポチャ（포차）」は、夜の街を象徴する存在として多くの人に親しまれています。
語源は「ポジャンマチャ（포장마차）」の略で、直訳すると「屋台付きの車」
もともとは路上に簡易的なテントを張り、手軽なおつまみと焼酎、マッコリなどを提供するスタイルから始まりました。現在では屋内型のポチャやカジュアルバーのような形態の店舗も増え、若者から中高年まで幅広い世代に支持されています。
ポチャの最大の魅力は、開放的で人との距離が近い“ライブ感”です。夜風が吹く街角に並ぶ赤いビニールテント、鉄板から立ちのぼる香ばしい匂い、そして気さくな店主との会話。テーブルを挟んで自然に会話が生まれ、見知らぬ人とも笑顔で乾杯できるような温かい雰囲気が特徴です。韓国では一人飲みよりも「仲間と語り合う場」として利用されることが多く、日常生活の中での憩いの時間となっています。
ポチャで提供されるメニューは、辛味とボリュームが魅力の料理が中心です。代表的なものには「トッポッキ（甘辛い餅炒め）」「スンドゥブチゲ（豆腐チゲ）」「チーズタッカルビ（鶏肉とチーズの炒め物）」などがあります。これらはお酒との相性が良く、気軽な屋台料理ながらも満足感が高いものばかりです。最近では「プデチゲ（部隊チゲ）」や「キムチチヂミ」なども人気で、ポチャの定番として根強い人気を誇ります。
お酒の主役は「焼酎（ソジュ）」です。小さなショットグラスで交わす「チョンベ（乾杯）」の文化があり、飲み方にも独自のマナーがあります。たとえば目上の人に注ぐときは両手を添え、相手の前ではなく少し体を横に向けて飲むなど礼儀を重んじる姿勢が特徴です。焼酎とビールを混ぜた「ソメク」やマッコリをおちょこで飲む伝統的なスタイルなど、多様な楽しみ方が存在します。
現代のポチャは伝統とトレンドが融合したスタイルに進化しています。かつては庶民的で安価な飲みの場という印象でしたが、最近では「モダンポチャ」「コンセプトポチャ」など、インテリアや音楽にこだわる店舗も増えています。SNS映えするメニューや照明を取り入れた店も多く、特に若い世代には「気軽に飲める社交スポット」として人気です。それでもポチャの本質は変わらず、人と人が語り合い、日常の中に小さな楽しみを見つける“温かい居場所”として今も息づいています。
スペインの「バル」とは？地元に溶け込む社交の場
スペインの「バル（Bar）」は単なる飲食店ではなく、人々の生活そのものに溶け込んだ“日常の一部”です。
朝はコーヒーと軽いパンを片手に新聞を読む場所、昼はタパスをつまみながら同僚と語らう場所、夜は家族や友人が集まって一日の出来事を共有する場。
時間帯や目的によって姿を変える柔軟な空間こそ、バル文化の最大の魅力といえます。スペイン全土には数えきれないほどのバルが存在し、地域の人々にとって欠かせない生活拠点となっています。
バルの朝には、いくつかの定番スタイルがあります。観光客の目には「クロワッサンとカフェ・コン・レチェ（ミルク入りコーヒー）」という組み合わせが印象的かもしれませんが、実際には「トスターダ（tostada）」と呼ばれるトーストしたパンにオリーブオイルやトマトペーストをのせる軽食が一般的です。オレンジジュースと一緒に楽しむ人も多く、健康的でシンプルな朝の風景が広がっています。このようにスペインのバルは朝から晩まで人々の暮らしとともにあり、立ち寄る時間帯ごとに異なる表情を見せるのです。
バルの特徴は、カウンターを中心にしたオープンでフレンドリーな雰囲気です。立ち飲みスタイルで軽くつまみながら談笑する姿がよく見られ、隣の人との距離が自然に縮まります。店主やスタッフが気さくに話しかけてくれることも多く、初めて訪れた人でもすぐに馴染める空気があります。まさに“地元のリビングルーム”といった感覚です。これはスペインが「人とのつながり」を何よりも大切にする文化だからこそ生まれたスタイルといえます。
名物の「タパス（Tapa）」は、もともとグラスに虫やほこりが入らないようにパンやハムを“ふた”としてのせたことが始まりとされ、現在では多彩な小皿料理として定着しています。代表的なタパスには「トルティージャ（スペイン風オムレツ）」「ガンバス・アル・アヒージョ（海老のガーリックオイル煮）」「ハモン・イベリコ（生ハム）」「パタタス・ブラバス（スパイシーポテト）」などがあります。いくつかの料理を仲間とシェアしながら会話を楽しむのが基本スタイルで、料理そのものがコミュニケーションを生む仕掛けとなっています。
ドリンクも地域によって特徴があり、北部ではシードラ（りんご酒）、中部では赤ワイン、南部アンダルシアではシェリー酒が人気です。軽く一杯を楽しみたいときには「カーニャ（小グラスのビール）」を注文するのが定番。スペインではお酒と食事を区別せず、どちらも“楽しむ時間”として味わう文化が根づいています。
バル文化が生まれた背景には、地中海気候による穏やかな気候や地域ごとの生活リズムが関係しています。よく「シエスタ（昼休み）」と結びつけて語られることがありますが、現代の都市部では長時間の昼休みを取る習慣は必ずしも一般的ではありません。それでも昼食後に軽く一杯立ち寄る習慣や夕方以降に再び人々が集まる“二部構成の食文化”は今も残っています。つまりバルは時間帯を問わず人々の心をつなぐ場所として機能しているのです。
観光客がスペインを訪れる際には、観光地のレストランよりも地元の人々が集う小さなバルに足を運んでみるとよいでしょう。そこには派手さよりも温かさがあり、スペインの“日常の鼓動”を感じることができるはずです。
イギリスの「パブ」文化とは？歴史と地域に根づく社交場
イギリスの「パブ（Pub）」は、正式には「パブリックハウス（Public House）」の略であり、その名の通り“誰もが集える家”を意味します。
中世の時代から人々が集い、食事やお酒を楽しみながら情報を交換する場として発展してきました。現在もパブは地域コミュニティの中心的存在であり、単なる飲食店ではなく“社交の場”としての役割を果たしています。地方の村にも必ず一軒はあるといわれ、長い歴史の中で文化的なアイデンティティとして定着しています。
パブの雰囲気は、木製のカウンターや古いランプ、暖炉など、どこか懐かしく温もりのある空間です。多くのパブでは家族連れや友人グループ、ビジネス帰りの客などが入り混じり、昼下がりから夜遅くまでにぎわいを見せます。静かに読書をする人もいれば、カウンター越しに店主と会話を楽しむ常連客もいる。そんな多様な居場所を包み込む包容力がパブ文化の根幹にあります。
パブの魅力のひとつは種類豊富なビール文化です。特に「エールビール（Ale）」は、イギリスを代表する伝統的なスタイルとして知られています。エールは低温発酵のラガーとは異なり、高温発酵によって香りやコクが引き立ちます。代表的な種類には、芳醇で苦味のある「ビター（Bitter）」や軽やかで飲みやすい「ペールエール（Pale Ale）」深みのある黒ビール「スタウト（Stout）」などがあります。近年では地元醸造所によるクラフトビールも人気を集めており、パブが地域経済の一端を担っている側面も見逃せません。
パブでは料理も重要な要素です。定番メニューとしては「フィッシュ・アンド・チップス（白身魚のフライとポテト）」「シェパーズパイ（ひき肉とマッシュポテトのグラタン）」「ソーセージ＆マッシュ（ソーセージとマッシュポテト）」などがあります。これらはどれも家庭的でボリュームのある料理であり、エールとの相性も抜群です。また、週末限定で提供される「サンデーロースト（日曜のロースト料理）」は、家族や友人と過ごす特別な時間の象徴として親しまれています。
さらに、パブは地域のコミュニティ活動の場としても機能しています。地元チームのサッカー中継を観戦したり、クイズナイト（Pub Quiz）を開催したり、音楽ライブを楽しんだりとエンターテインメントの要素が豊富です。イギリスの社会においてパブは単なる“飲む場所”ではなく“人と人を結ぶ場”であり、現代においてもその文化的価値は失われていません。
日本の居酒屋と比べると、パブはより「パーソナルで開かれた場」という印象があります。店員との距離が近く、初対面の客同士でも自然と会話が生まれる。アルコールの提供だけでなく“つながり”や“居場所”を提供している点がパブ文化の根底にあるのです。イギリスを訪れた際は観光スポットだけでなく地元のパブでエールを一杯傾け、その土地の人々の息づかいを感じてみるとよいでしょう。
国ごとに違う“お酒の楽しみ方”と飲みマナー
世界の居酒屋文化を見渡すと、同じ「お酒を楽しむ」という行為でもその背景にある価値観やマナーは国や地域によってさまざまです。お酒は単なる嗜好品ではなく、その国の人々の気質や社交のあり方を映し出す文化的な鏡とも言えます。ここでは、韓国・スペイン・イギリス・日本それぞれの「お酒の楽しみ方」と「飲みマナー」を比較しながらその特徴と違いを見ていきましょう。
韓国では「共に飲む」ことが人間関係を深める大切な儀式のような意味を持ちます。乾杯の際には「チョンベ（건배）」と声を合わせ、目上の人に注ぐときは両手でグラスを持ち、相手に背を向けて飲むなどの礼儀があります。焼酎を注ぎ合う行為そのものが「信頼と敬意の表現」とされ、仲間意識を高める重要な文化的習慣とされています。一方で飲み会のテンポは早く、食事とお酒を交互に楽しむスタイルが一般的です。
スペインではお酒は「食と会話を楽しむための伴奏」のような位置づけです。ワインやビールを一杯だけ頼み、タパスをつまみながら短時間で立ち寄る「バル・ホッピング（bar hopping）」がよく見られます。飲むこと自体が目的というより、人と過ごす時間を大切にする文化的傾向があります。アルコール度数の低い飲み物を少しずつ味わう人も多い傾向がありますが、これは地域や個人の嗜好によっても異なります。全体として「飲み過ぎず、会話を楽しむ」という節度あるスタイルが特徴です。
イギリスでは、お酒は「社交の潤滑剤」でありながら「個人のペースを尊重する時間」でもあります。パブではお酒を注文する際にカウンターで自分の分を自分で頼むのが基本で、店員が頻繁に注文を取りに来ることは少なく、各自が自律的に楽しむのが一般的です。グラスが空いても無理に勧め合う習慣はなく「もう一杯どう？」と自然に声を掛け合うフラットな関係性が保たれます。また、ラウンド制（順番に全員分の飲み物をおごる方式）という伝統的な習慣も一部で残っており、友情や信頼の象徴として親しまれています。ただし地方によってはパブが減少傾向にある地域もあり、かつてのように「どの村にも一軒ある」と言える状況ではなくなりつつあります。
日本の居酒屋文化では「場の空気を大切にする」という精神が中心にあります。乾杯のタイミング、上司より先に飲まない、箸の使い方、飲み過ぎない配慮など、細やかなマナーが整っています。これらは単に形式ではなく、相手への思いやりを通じて人間関係を円滑にするための社会的ルールとして機能しています。お酒の場は上下関係を超えたコミュニケーションの場でもあり、周囲との調和を重んじるスタイルが特徴です。
このように見ていくと、韓国は「仲間との一体感」、スペインは「日常に根ざした社交」、イギリスは「個の尊重と交流」、日本は「気遣いと調和」といった傾向がうかがえます。ただし、いずれも時代や地域によって変化し続けており「この国では必ずこう」と断定できるものではありません。お酒の楽しみ方はその土地の人々の暮らし方や価値観の反映であり、違いを理解することこそが異文化交流を豊かにする第一歩なのです。
TIPS
ここまで見てきたように、居酒屋やバル、パブといった「飲みの場」はそれぞれの国の文化や人間関係の形を映しています。
ここではそんな世界の文化から学べる“飲み会をより楽しむためのヒント”を紹介します。
1. 会話を中心に楽しむ
どの国でも共通しているのは「お酒を通じたコミュニケーション」の重要性です。
飲むこと自体が目的ではなく、話すこと、共有すること、笑うことが本質。日本でも会話を意識することで、より印象に残る時間になります。
2. お酒を強要しない
韓国や日本では「注ぎ合い文化」がありますが、最近では相手のペースを尊重することが重視されています。海外のように「飲みたい人が自分で注ぐ」スタイルを取り入れると、誰もが気持ちよく過ごせます。
3. フードとの組み合わせを意識する
スペインのタパスやイギリスのパブフードのようにお酒と料理をセットで楽しむ文化は世界共通。日本でも一品料理の味や香りに合わせてお酒を選ぶことで、体験の満足度が格段に上がります。
4. 空間を共有する楽しみを持つ
バルやパブのように「知らない人とも自然に会話できる空間」を意識すると、新しい出会いや発見が生まれます。たとえ日本の居酒屋でも隣の席の人との軽い会話が楽しい思い出になるかもしれません。
5. マナーは“形式”ではなく“思いやり”
文化や作法の違いにとらわれすぎず「相手を不快にさせない」「一緒に楽しむ」という本質を大切にしましょう。
国や年代が違っても、思いやりのある行動こそが良い飲み会をつくります。
こうしたポイントを意識することで、飲みの時間はただの食事や社交ではなく、心を豊かにする文化体験へと変わります。世界の居酒屋文化を参考に、自分らしい楽しみ方を見つけてみましょう。
FAQ（よくある質問）
Q1. 海外で居酒屋やバル、パブに行くときに気をつけるマナーはありますか？
A. まず大切なのは「その国の文化を尊重する姿勢」です。
韓国では年上の人への礼儀を忘れず、乾杯の際は相手に背を向けて飲むなどの配慮を。スペインでは長居せず、軽く飲んで次の店へ移動する「バル巡り」のリズムを意識しましょう。イギリスでは自分のドリンクは自分で注文するのが基本で、カウンターでの支払いが一般的です。
事前にその国の飲み方を軽く調べておくと安心です。
Q2. 海外の居酒屋文化で一人飲みは一般的ですか？
A. 国によって違いがあります。イギリスのパブでは一人で読書やスポーツ観戦を楽しむ人も多く見られますが、韓国のポチャでは友人や同僚と一緒に飲むのが主流です。スペインのバルも「会話を楽しむ社交の場」としての側面が強く、完全な一人飲みよりも“誰かと一緒に立ち寄る”雰囲気があります。
Q3. 現地でおすすめのドリンクを頼みたいとき、どう伝えればいいですか？
A. シンプルなフレーズで十分です。
韓国では「ソジュ（Soju）プリーズ」、スペインでは「ウナ・カーニャ・ポルファボール（Una caña, por favor）＝ビールを一杯ください」、イギリスでは「ア・パイント・オブ・エール・プリーズ（A pint of ale, please）」など。発音が多少違っても笑顔で伝えれば通じます。言葉よりも、楽しむ気持ちが何よりのコミュニケーションツールです。
Q4. お酒が飲めない人でもバルやパブを楽しめますか？
A. もちろん楽しめます。ノンアルコールドリンクやカフェメニューを提供する店舗も増えており、雰囲気を味わうだけでも十分価値があります。スペインのバルではコーヒーやジュース、イギリスのパブではソフトドリンクを頼んで会話に参加する人も多くいます。大切なのは「一緒に過ごす時間」を楽しむことです。
Q5. 海外の飲み文化を参考に、日本の飲み会をもっと良くするには？
A. 世界の文化から学べるのは「自由度と多様性」です。飲み方に正解はなく、それぞれのペースや価値観を尊重することで、誰にとっても居心地の良い時間が生まれます。会話を中心に、気軽に、そして自然体で。そんなスタイルが、これからの時代の新しい“飲み文化”につながっていくでしょう。
まとめ
世界の居酒屋文化を巡ると、それぞれの国で「お酒」と「人との関わり方」がどのように結びついているかが見えてきます。
韓国のポチャは“情”の文化を象徴する温かな場であり、スペインのバルは“日常の延長にある社交の場”、イギリスのパブは“地域と人をつなぐ伝統の場”として今も生き続けています。そして日本の居酒屋は“気遣いと調和”を重んじる独自のコミュニケーション文化を育んできました。
お酒を飲むことは、単に酔うためではなく「人と人が心を通わせる」行為です。その形は国ごとに違っても、共通しているのは“人が集うことへの喜び”です。
お互いを尊重し、心地よい時間を共有する――そんな精神があれば、どこの国にいても素敵な飲みのひとときが生まれます。
文化やマナーの違いを知ることは、異文化理解の第一歩です。これまで当たり前だと思っていた「飲む」という行為を少し広い視野で見つめ直してみると、自分の中の“楽しみ方”にも新しい発見が生まれるはずです。
世界の居酒屋文化を知ることは、他者を知り、自分を知ることにつながる――そうした旅を、あなたも日常の中で味わってみてください。
引用・参考情報
本記事では、各国の公的観光機関および文化庁などの信頼性の高い一次情報を参照しています。文化的・歴史的背景、飲食習慣、観光データなどの内容は以下を基に再構成しました。
