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2025年04月16日

タッカルビ？　ダッカルビ？　あの料理の呼び方についてと由来やおすすめのドリンクを紹介！

#トリビア

2025年4月16日追記

こんにちは、旨唐揚げと居酒メシ「ミライザカ」、PR担当です。

近頃、日本で流行っている料理「チーズタッカルビ」。「タッカルビ」は朝鮮半島を発祥とした、鶏肉・にんじんやたまねぎなどの野菜を用いた焼肉料理の一種で、甘辛いコチュジャンをベースとした味つけとなっています。そこにチーズを加えた「チーズタッカルビ」は、辛さとチーズの濃厚さがマッチし、多くの人々の間で人気となっています。

ところで、「タッカルビ」を「ダッカルビ」と呼ぶのを聞いたことがあるのではないかと思います。同じように聞こえる言葉ですが、果たしてどちらが正しいのでしょうか。

韓国語は「D」と「T」の発音を区別しないところがポイント！

「タッカルビ」という名前は、鶏を意味する「タッ」と、あばら骨を意味する「カルビ」が組み合わさってできており、「骨のまわりの肉を食べる鶏料理」という意味合いがあります。となると、正式には「タッカルビ」ということになりますが、この名前をアルファベット表記にすると「Dak galbi」。そのまま読めば「ダッカルビ」となりそうです。

実は、韓国語では「T」と「D」の発音を明確に区別はしていません。そのため、「D」で始まる言葉であっても、濁らずに発音をする、ということなのだそうです。より現地に近い読み方ならば、「タッカルビ」になるということですね。

 

「タッカルビ」の由来

「タッカルビ」は、鶏肉を牛カルビみたいに“炒めて味を絡めた料理”という意味。もともと「カルビ」は“味付けして焼くスタイル”の象徴的な名前でもあって、牛ではなくても“カルビ風に仕上げているよ”ということを表しているわけです。

発祥は韓国・春川（チュンチョン）。このタッカルビ、もともとは韓国の「春川（チュンチョン）」という街の名物料理でした。
冷蔵庫に残った野菜と鶏肉を鉄板で豪快に炒めて、家族みんなで囲む“おかずの主役”だったのです。

現地では、鉄板の上にキャベツやさつまいも、トッポギ（韓国の餅）、そしてたっぷりのコチュジャンダレで仕上げるのが定番。
最近ではチーズを絡める「チーズタッカルビ」が日本でも大ブレイクしました。

 

なぜ日本でこんなに人気？ 流行のワケ

なぜタッカルビは、なぜ日本でブレイクしたのでしょうか？

 

理由①：SNS映えがすごすぎた！

 

なんといっても、「チーズタッカルビ」は見た目のインパクトが抜群でした。真っ赤な甘辛ダレに、とろ〜りチーズ。お箸で引き上げれば、チーズがびよーんと伸びます

スマホで撮って、SNSにアップ。これが若い世代にドンピシャでした。

「#チーズタッカルビ」の投稿、ピーク時はInstagramを席巻しました。食べる前に“撮る”時代、ビジュアルの強さって本当に大事です。

 

理由②：韓国ブームの追い風に乗った！

 

実は、タッカルビが日本で注目されたのは2017年ごろ。ちょうどその頃、K-POPや韓国ドラマが再ブーム。韓国旅行に行く人も増えて、「現地で食べたあの味を、また日本で食べたい！」という声が続出しました。

さらに、都内のコリアンタウン・新大久保の飲食店がこぞってメニューに加えたことで、「タッカルビ＝韓国トレンドの象徴」みたいな立ち位置に。

そして飲食チェーンも続々と参入し、全国区に広がっていったわけです。

 

理由③：老若男女、みんな好きな味！

タッカルビって、意外とクセがありません。コチュジャンベースの甘辛味にチーズのまろやかさ。辛すぎず、脂っこすぎず、ご飯にもお酒にも合う。もちろん、チーズがなくてもシンプルに美味しい！そして鶏肉だから、コスパも高い点も評価されたようです。

 

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タッカルビに合わせたい！ おすすめの一杯たち

ミライザカのドリンク

① 芋焼酎（水割り or ロック）

 

香ばしい鶏肉を引き立てるのが、芋焼酎のふくよかな香りと甘み。とくに「黒霧島」などのコク深いタイプは、タッカルビの濃厚さとベストマッチ。

水割りにすればバランス良く、ロックで飲めばガツンとキマります。あと口がスッと締まって、次の一口が待ち遠しくなる一杯。

 

② ハイボール（焼酎ベースもOK！）

焼酎を炭酸で割った酎ハイもおすすめ！レモン入りなら、ピリ辛のタレを爽やかに流してくれます。

とくに「チーズタッカルビ×レモン酎ハイ」は、女子人気も高め。炭酸の爽快感が、口の中のこってり感をスッキリリセットしてくれますよ！

 

③ 麦焼酎のお湯割り

 

お湯割り！？と思うなかれ。タッカルビのように鉄板で熱々の料理には、実は温かいお酒が合うんです。

麦焼酎の香ばしさと、ほっこりした温かさが、辛さの中にやさしい余韻を残してくれます。体の芯からぽかぽか。寒い季節にぴったりの組み合わせです。

 

「ミライザカ」では「甘辛ヤンニョム！ タッカルビ」を提供しています。辛さと甘みがベストマッチした人気の一品です。当店はレトロモダンな空間で、ハイボールや名物の鶏料理を楽しんでいただくことをテーマにしています。

 

お近くのお店は、こちらのページのショップリストからお探しください。

https://miraizaka.com/shoppage/

この春も、みなさまのご来店を心よりお待ちしております。

※商品名および金額は、ブログ掲載当時のものです。

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