6月18日追記
こんにちは、旨唐揚げと居酒メシ「ミライザカ」、PR担当です。
居酒屋などでよく聞く鶏肉メニューに「砂肝」があります。・・・「ちょっと待って、『砂ずり』じゃないの？」、そんなふうに思われる方も、中にはいらっしゃるかもしれません。
「砂肝」「砂ずり」は一体何が違うのか、みなさんはご存じでしょうか？
違いは部位ではなく、地域性
「砂肝」というのは、鳥類の「砂嚢（さのう）」と呼ばれる部位のこと。「砂嚢」は胃の一部で、石や砂と一緒に飲み込んだ食物を砕く器官です。その性質から砂がたまるので、「砂肝」という名前で呼ばれるようになりました。
「砂肝」には脂肪がほとんどなく、主に筋肉でできていることから、食べたときに独特なこりこりとした食感が生まれます。
では「砂ずり」が何かというと、実は「砂肝」の別の呼び方であり、部位としてはまったく同じ場所を指します。「砂ずり」は主に、九州地方や東海地方などで呼ばれていた名称で、それが広く伝わり、この呼び名が定着した、ということです。
出典：https://www.weblio.jp/content/すなずり
こりこりとした食感に合う一番の食べ方は？
そんな砂肝を美味しく食べるには……。
やっぱり焼き鳥！
コリコリとした歯ごたえは、お酒のあてに最高の一品です！
ミライザカの「砂肝串」は、じっくりじわじわと焼き上げた本格派です。旨味が染み出す絶品の砂肝をお楽しみください。
ドリンクのおすすめはハイボール！
ザーサイと合えても美味しいんです！
ザーサイの酸味と砂肝のレバー風味がベストマッチ。中華風のごま油が味のアクセントとなって、後引くおいしさです。
ドリンクはビールが一番です。ピリリとした辛さを、冷えたビールが癒します。絶妙な組み合わせです。
お一人様から大人数宴会まで利用シーンに合わせたお食事を
ミライザカは、鶏料理にこだわる居酒屋です。名物は「グローブ焼き」と「グローブ揚げ」です。
大自然のきれいな水で育った鶏のもも肉を丸ごと一本贅沢に使い、じっくり火を通した看板料理です。
秘伝のタレにつけこみ、秘伝の揚げ方、焼き方で仕上げていますので、ここでしか食べることができません。
ドリンクはお手軽価格。プレミアムモルツの中ジョッキは299円（税抜き）、人気のハイボールは199円（税抜き）でご提供しています！
コース料理も充実！
3000円で150分飲み放題付き宴会コース「わいわい！スマイルコース」は、若いお客様に大変喜ばれています。
〇もちもち水餃子の豚骨鍋仕立て
〇清流若どり モモ一本グローブ焼き
〇特製生姜だれ冷奴
〇ロメインレタスのシーザーサラダ
〇ドリトス＆フレンチフライ
〇中華春巻きチリソース添え
〇チキンとほうれん草ポパイチャーハン
飲み放題は、ビール、ハイボールはもちろんのこと、日本酒やサワー、ワインまで55種類が揃ってます！
お席は、座敷やカウンター、テーブル席など、ご利用シーンに合わせたご提案ができます。
みなさまのご来店を心よりお待ちしております。
※商品名および金額は、ブログ掲載当時のものです。
